白茶属于微发酵茶，是采摘玉白色一芽一叶初展叶，经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制成的，具有茶形芽毫完整、满身披毫、毫香清、色黄绿清澈、滋味清淡回的品质特点。白茶便是其中之一，同时根据工艺的区别，还被称之为轻微发酵茶。 作为六大茶类之一，白茶绿叶红筋白茶在采摘后，白茶怎么存不经杀青或揉捻，只经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制作而成，属于轻微发酵茶。

白茶是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，白茶是微发酵茶，茶性偏凉，其产地为福鼎、政和、建阳、松溪等地，白茶因茶树品种、原料(叶)采摘的标准不同。白茶是市场上特别常见的一种茶叶，也是人们平时最喜欢喝的一种茶，不过白茶的质量是有好有差的，人们在购买白茶时一定要注意它质量的鉴别。

白茶的好坏

什么是白茶？ 白茶是中国的六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶)之一，属微发酵茶，采摘后不经杀青和揉捻。导语白茶是中国传统的名茶之一白茶属于啥性质的差，被誉为“茶中”。但是，白茶的性质一直以来都备受争议，白茶好还是大红袍好到底是性还是凉性呢。

白茶是属于轻微发酵的茶叶。也是中国六大茶类之一，是中国茶农创制的传统名茶，是珍品茶。白茶原产地在福鼎。白茶也是茶叶销售平台上的一个热门产品，受到了消费者的喜爱。 虽然白茶的口感可能没有其他茶叶的芳香浓，但不是说白茶就是最差的一种茶叶。

白茶怎样区分好坏 1. 外观 好的白茶叶的外观一般白毫遍布，白化程度非常高，颜色非常饱满，干茶颜色金黄，代表茶叶品质高，茶叶呈现为灰褐色则品质偏低，而且高端茶叶一般一芽一叶。其中，福鼎白茶主要产区在白琳、点头、屿等地，主要品种是福鼎大毫、福鼎大白；政和白茶主要产区是石屯、东平、山，松溪县的茶平等地也有生产。

(3)滋味白茶滋味以美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。 (4)叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次。 云南月光白不属于传统白茶，白茶鼎白针好白茶甜度不够很多人以为这也属于白茶，白茶毫香十足也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的。