今天，离就来聊聊，这两年茶山上的普洱茶工艺异变。 严谨科学的茶叶化学反应 叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，根据国标要求。全程低制程，是淇青工艺的核心。我也经常强调 “低茶青”，但是这里的“低”不是指很低的度，而是相对一般的炒青、烘青绿茶的杀青，度要低一点。 正确的滇青工艺。

普洱茶杀青与后期转化

而普洱茶的特别之处是在杀青环节就体现的，勐海古树熟普洱茶价格普洱茶7552怎么样绿茶杀青的目的在于停止发酵，而普洱茶杀青则是抑制酶的活性，减缓发酵速度。为了后期有良好的陈化效果。杀青度指的是不同杀青方式下叶都应达到的度。也就是通常所说的“杀青叶”。而不是指各类导热介质所达到的度，也就是所谓的“火高低”。

普洱茶的杀青和晒青有什么区别

杀青度过高茶叶易，有味、糊点，同时影响茶叶的后期转化。 高杀青的茶饼面看起来偏红或者偏黄、偏灰，红金福野生纯料普洱茶不均匀，冲泡出来的茶浑浊，茶底不油亮，重泡之下上颚会干甚至会锁喉。.。在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高状态下完成，其度都是90摄氏度——100摄氏度之间。先说普洱生茶。

普洱茶杀青度的特点：1、倘若杀青度过低，喝完普洱茶能吃柿子吗普洱茶对高血脂的作用易产生的问题是：杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，小户赛普洱茶私人订制条索漂亮，有青味甚至是酸渣味，茶底偏绿。。喝普洱茶的时候，哪个城市能买到普洱茶我们会经常听到类似的谈话:“今天太冷了，茶的香气出不来”“水不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，度对普洱茶具有一定的影响。

普洱茶的杀青方法 目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对。与乌龙茶、绿茶的杀青方式不同，普洱茶的杀青一般都是采取低杀青的方式。在普洱茶杀青的时候，白参茶好还是普洱茶好度一般控制在60-80摄氏度之间。

普洱茶杀青时间三十分好吗

说了这么多，想必大家都明白杀青对茶叶的重要程度了。但是杀青中过轻或过重又会对普洱茶品质产生影响，具体有哪些影响呢？来跟着我往下看~ 杀青过轻的影响 杀青过轻。在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高状态下完成，其度都是90摄氏度——100摄氏度之间。一些人认为，晒青毛茶。